Animale

Uimitoare rasă de porci - maghiară maghiară

Pin
Send
Share
Send
Send


Maghiala maghiară a fost crescută - după cum poate fi judecată prin nume - în Ungaria, prin trecerea porcilor carpați jumătăți sălbatice Bakonyi și Szalontai cu Sumadia mediteraneană. Principala caracteristică distinctivă a rasei este prezența unei lingouri lungi, destul de groase, curbată în timpul iernii. Scopul traversării a fost reproducerea celor mai adaptate condiții meteorologice dificile și nemulțumite în a mânca animalul.

Oficial, rasa mangalica maghiară a fost înregistrată în 1830. În acest timp era interzisă trecerea cu alte specii de porci. Încălcările sunt chiar pedepsite de lege. Din păcate, la mijlocul secolului trecut, această rasă minunată a fost aproape complet crescută. Acest lucru sa datorat unei creșteri accentuate a importurilor în Ungaria a speciilor de carne de porc străine de maturitate precoce străine. Cu toate acestea, mangalica maghiară nu a fost complet uitată. Datorită eforturilor specialiștilor VNIISK, rasa a fost restaurată cu succes. Crescătorii maghiari nu au trebuit nici măcar să treacă cu alte specii de porcine. Pentru a restabili populația, purceii dintr-o turmă semi-ferată de mangaliti au fost pur și simplu capturați. După șase luni de îngrășare, greutatea în viu a porcilor a ajuns la aproximativ 350 kg. Unele specimene au hrănit greutatea chiar și în 500 kg. Cu toate acestea, animalele au păstrat complet genele vechii rase originale. Au avut loc evenimente de renaștere în anii '80 ai secolului trecut.

Maghiarii de porc maghiar au fost aduși în Rusia în cantități mari imediat. Inițial, a fost crescut în regiunea Moscovei și în Caucazul de Nord. Acum această rasă în țara noastră devine din ce în ce mai populară. În ceea ce privește țările străine, ea sa răspândit în Spania, Anglia, Ungaria și Ucraina.

Caracteristicile rasei

După cum sa menționat deja, principala caracteristică distinctivă a exterioară a acestor porci este prezența lânii. Alte caracteristici nu includ fertilitatea prea mare (4-5 porci la descendenți), fenomenal nemulțumirea în alimente și cele mai delicioase, în comparație cu alte rase, carne. Această din urmă caracteristică este principalul motiv pentru popularitatea acestei specii. Cele mai multe soiuri de mangalica vărsat. Purceii de pe spate, benzi longitudinale vizibile, din cauza a ceea ce seamănă foarte mult cu porcii sălbatici.

Adulți rase mangalica maghiare (foto confirmă acest lucru) au picioare scurte și o burtă mare. Constituția și coloana vertebrală a acestor porci sunt puternice și bine dezvoltate. Femelele ajung la maturitatea sexuală până la sfârșitul primului an. Sarcina poate dura 116-120 de zile.

Mangalitz carne

În prezent, numai două tipuri de porci sunt crescute - carne și grase. Maghiala maghiară face parte din al doilea grup. Carnea ei este foarte suculentă, cu straturi grase. Creșterea la tineri destul de rapid. La vârsta de 8 luni, porcii au deja aproximativ 5 cm de grăsime subcutanată (grăsime). La 10 luni acest strat atinge 9 cm.

Mangalica este considerată o delicatesă și, printre altele, se distinge prin prezentarea ei. Din cauza straturilor intermediare de grăsime, se pare "marmură". În Europa, trecerea recentă la produse naturale, este foarte apreciată. Între timp, la vârsta de șase luni, purceii din mangalica maghiară deja cântăreau aproximativ 70 kg. Și este aproape pe pupa de pajiște.

În Spania, mulți fermieri păstrează acești porci pe o dietă special concepută, una dintre componentele cărora este ghindă. Ulterior, un fel de mâncare foarte popular și scump este gătit de la Jamon, carne uscată. Doar un kilogram din acest produs costă 4 mii de ruble. Piciorul este mai întâi uscat, apoi uscat la umbră în vreme caldă - în vântul fierbinte.

Funcțiile de conținut

Datorită prezenței vatei mangalice, maghiarul poate fi păstrat în gama și în vara și iarna. În sezonul cald, "blana" salvează animalul de insecte, în frig - de la îngheț. Cu toate acestea, mai des, în timpul iernii, acest porc este încă păstrat în vase închise, neîncălzite. Dar daca cresteti mangalitele la fel ca porcii obisnuiti - fara a merge deloc, lana lor nu creste. Vaccinate de porci din această rasă nu.

Cum se hrănește

O altă trăsătură a acestor animale este omnivoră. Pe o pășune, un porc maghiaric maghiar se hrănește cu rămășițele câmpurilor recoltate, cu stuf, cu ghindă, cu iarbă (chiar și foarte tare), cu alge și cu diguri. Puteți hrăni animale cu sfecla, dovlecei, morcovi, cartofi etc. Aceste urechi de porumb sunt foarte îndrăgostiți de acești porci. Fermierii experimentați de mangalică nu recomandă să le dai prea multă mâncare. Acest lucru este valabil mai ales pentru purcei. De la bebelușii supraponderali poate chiar să moară. Și nu are niciun sens în cheltuielile suplimentare. Cu o cantitate minimă de hrană, acești porci pot câștiga până la 700 g de greutate pe zi.

Purceii pot fi hrăniți din 3-5 zile de viață cu orz prăjit și paste lichide. Este foarte bine să dai crengi de porc, lut roșu și făină de oase. Desigur, apa trebuie să fie disponibilă permanent animalelor. Gravarea independentă a legumelor și purceilor de fructe începe la vârsta de trei săptămâni. Dungile lor dispar aproximativ o lună după naștere. În același timp, ele pot fi separate de mamă. Cozile porcilor nu se opresc.

Maghiară maghiară: comentarii

Fermierii noștri au o opinie foarte bună despre această rasă. Nemulțumirile animalelor din alimente și absența necesității de a dota un porc cu echipamente de încălzire sunt în special apreciate.

Activitatea mangalităților de reproducere este considerată profitabilă nu numai din cauza creșterii rapide și a carnii gustoase și divergente. Creșteți aceste porci și de vânzare. Din moment ce mangalica maghiară (fotografiile rasei pot fi văzute pe pagină) în țara noastră nu este prea obișnuită, iar condițiile climatice pentru ea sunt bine potrivite, îngrădind porcii foarte bine.

Desigur, crescătorii experimentați de animale sunt sfătuiți să achiziționeze stocuri tinere numai în ferme care se bucură de o bună reputație. Porcinele maghiarilor maghiari sunt în valoare de aproximativ 15 mii de ruble.

Fermierii vorbesc foarte bine despre natura animalelor pe care le considerăm. Acești porci sunt foarte binevoitori, atât față de proprietarii lor, cât și față de alte creaturi vii din complex.

În străinătate, uneori nu există opinii prea măgulitoare despre mangalit. Cu toate acestea, acestea sunt în principal asociate cu ignorarea caracteristicilor rasei și a achizițiilor riscante de stocuri tinere de la vânzători dubiosi. Faptul este că unii fermieri lipsiți de scrupule sunt angajați în traversarea mistreților cu porci obișnuiți, după care dau purcei pentru descendenții de mangaliți. Asemenea animale devin foarte lent greutate, carnea lor este dură, iar caracterul lor este agresiv.

Specii de rasa

În prezent, doar trei soiuri principale de mangalite sunt înregistrate oficial - blond (szoke), roșu (vurus) și înghițit (fecskehasb). Agricultorii disting așa-numitul "lup negru" ca un grup separat. Cu toate acestea, originea acestei specii în rândul crescătorilor ridică unele îndoieli.

Mangalitsy alb

Blond momentan - cea mai comună specie de rasă. Lana în aceste porci poate lua diferite nuanțe - de la gri-alb la galben-roșu. Acești porci sunt supuși la sezonieră. În acest moment, pielea lor pigmentată este clar vizibilă prin părul puternic subțire. Copitele, gura, marginea nasului și sfarcurile în blonde sunt negre. Urechile și capul mangalitelor din acest soi sunt de dimensiuni medii, iar plasturele din profil este ușor curbat. O altă caracteristică distinctivă este coada îngroșată la bază cu o ciucure albă la capăt. Sprancenele și genele în negru szoke. Mangalica scroafe din soiurile maghiare de blonda are 5 sfarcuri pe ambele parti.

Există unele nedorite în ceea ce privește puritatea semnelor de rasă - piele roz sau lumină pe abdomen, culoare albă, vârfuri întunecate de păr, urechi acoperite cu păr negru. Absolut inacceptabile sunt lână nevăzută sau pată, pată albă pe piele și sfârcuri roz.

Soiul roșu

Principalul avantaj al acestui grup de mangalite este considerat o fecunditate ridicată. O scroafă aduce de obicei 8-10 purcei. Acești indivizi, de asemenea, cântăresc mai repede decât alții. Haina lor este roșu închis, iar porcii cresc foarte mari. Un soi a fost dezvoltat în Ungaria, în estul Marii Câmpii.

Acest grup a fost obținut în sudul Croației. Părul de înghițire este negru și destul de scurt. Pe fundul crupului de la gât până la abdomen - alb sau argintiu.

Interesant despre rasa

În patria Mangalitsa - în Ungaria - festivalul dedicat lui este ținut anual. Participanții săi prezintă în atenția publicului produsele fabricate din carnea acestor porci. Poate fi salam, cârnați, faimoasă șuncă maghiară și, bineînțeles, diferite feluri de carne afumată.

Exportul de porci din această rasă în afara țării pentru reproducere este strict interzis. Cu toate acestea, mangalica maghiară într-un mod incomprehensibil, destul de răspândit în țările învecinate. Cu toate acestea, interdicția maghiarilor a afectat în continuare costul acestor porci. Plătiți pentru carnea lor de ofertă sau pentru animalele tinere vor avea multe.

După cum puteți vedea, mangalica maghiară este o rasă neobișnuit de interesantă, iar reproducerea acesteia poate deveni o afacere profitabilă. Desigur, purceii nu sunt ieftini, dar în fermele implicate în creșterea lor, ordinele sunt în prezent programate pentru o lungă perioadă de timp înainte, ceea ce indică popularitatea crescândă a acestor porci exotici "neprețuit" - "oi".

apariție

Mangalica porci sunt renumiți pentru aspectul lor original. Punctul culminant al acestei rase este prezența lânii și așa-numitul "spot Wellman" cu un diametru de aproximativ 5-6 cm, care se află la marginea urechii drepte.

Femea și porcul nou-născut de porc maghiară maghiară

Au fost crescuți în mod artificial în 1833, când au trecut un mistreț domestic și o scroafă sălbatică. Datorită acestui fapt, mangalita de rasă este caracterizată de o rezistență crescută la efectele condițiilor meteorologice severe, creșterea rapidă a greutății și rezistența.

Reprezentanții speciei au o dimensiune medie a corpului și un corp puternic și puternic. O caracteristică distinctivă a mangalitului este capacitatea de a schimba culoarea stratului în funcție de condițiile de păstrare și hrănire. Culoarea părului poate varia de la zăpada alb la gri închis și maro. Pielea de scroafe și mistreți este bine pigmentată, de culoare închisă. Sfarcurile de pe corp sunt vopsite în negru sau gri.

1-2 săptămâni după cumpărare și transfer într-o locație nouă, porcul poate fi stresat, astfel încât culoarea sa va fi albă. După ce animalele s-au stăpânit și s-au folosit, culoarea va deveni mai întunecată și mai pronunțată.

Pe parcursul anului, tipul de lână poate varia - în timpul iernii, porcii cu brazieri dobândesc curl cu fire de păr groși, iar molii pentru vară, lăsând doar un substrat scurt și dur. În sezonul cald, animalul are o culoare mai închisă și mai saturată. În cazul în care este alimentat prost sau îngrijiți, procesul de spălare poate fi întârziat pentru o perioadă lungă de timp.

Capul mangalitei este proporțional cu mărimea corpului, iar vârful botului este ușor îndoit în sus. Spatele trebuie să fie ușor arcuit sau drept. Auriculele sunt de dimensiuni medii, înclinate înainte. O caracteristică genealogică caracteristică a mangalitelor pufoase este sprâncenele negre de cărbune, ochii și genele, precum și o ciucure de păr alb, moale, la vârful coada. Scroafele nu trebuie să aibă mai mult de 10 sfârcuri.

Criterii pentru căsătoria rasei:

  • Prea groasă, subțire sau roșie,
  • Pink sau piele alba pe burta,
  • Absența "Locului lui Wellman"
  • Corzi negri pe urechi,
  • Sfaturi alb pe lână.

Există patru tipuri principale de porci maghiari: alb, negru, roșu și mixt. Cea mai comună culoare este lână albă, iar roșu și mixt este mult mai puțin popular printre crescătorii de animale. Negru de rasă este extrem de rară în gospodărie și aproape a dispărut.

Culoarea roșie Mangalitsa

Caracteristica rasei

Aceste animale sunt foarte rezistente și insensibile la condițiile meteorologice nefavorabile. Greutatea medie pe care un vițel atinge în întreaga sa viață poate fi de 250-270 kg. Scroafele au o dimensiune și greutate mai mici, greutatea lor atingând 230-250 kg.

Pentru ca mistrețul să obțină un volum mare de mușchi și de grăsime, acesta trebuie să fie castrat la 1-2 luni după naștere.

Un alt avantaj incontestabil îl reprezintă creșterea rapidă a greutății cu un consum redus de hrană. Pentru primul an de viață, purceii din rasa de brazieri pot câștiga 150-170 kg greutate în viu.

Scroafă și măcelărească Mangalitsa

Carnea rasei mangalica este considerata a fi foarte valoroasa, este usor absorbita in organism si are un gust excelent. Se remarcă prin sensibilitatea și bogăția sa deosebită și seamănă cu marmura.

Cel mai bun mod de recoltare a mangalitelor din carne - uscat. În procesul de gătit, devine o adevărată delicatețe.

Datorită lânii lungi și groase, scroafele și vierii pot fi ținute într-un stilou deschis pe tot parcursul anului. Ele sunt insensibile la fluctuațiile de temperatură și la orice condiții meteorologice.

Datorită prezenței lânei Mangaliz, ele pot fi ținute rotunde în stiloul deschis

Dacă porcii trăiesc permanent în interior, lâna lor nu crește.

Funcțiile de hrănire

Rasă de porci Mangalitsa maghiară este omnivor. Lista hranei preferate include dovleac, celuloză, cartofi, porumb, dar pot mânca orice vegetație. Ele sunt extrem de modeste, astfel încât dieta lor poate fi o varietate de deșeuri, rădăcini, iarbă, buruieni, stuf și chiar alge. Pentru ca animalul să fie sănătos, trebuie să i se administreze echilibrat și îmbogățit cu minerale și vitamine: rădăcini, bagasse, cartofi, sfeclă furajeră, cereale și leguminoase.

Este important să nu supraviețuiți animalul, de unde se poate chiar să se îmbolnăvească și să moară prematur. Cel mai mare avantaj al mangalitului este creșterea în greutate pe zi - 600-700 de grame, chiar și cu o dietă destul de slabă.

Mâncarea purceilor

Într-o săptămână, purceii nou-născuți din mangalitza pot fi hrăniți cu tărâțe lichide aburite sau orz prăjit. Ca o sursă suplimentară de minerale pot fi administrate lizuneturi de sare, făină de oase, cretă sau lut roșu. Animalele tinere pot fi transformate în alimente solide la o lună după naștere. Crescătorii experimentați recomandă să nu se oprească cozile. Puteți începe vânzarea imediat după ce purceii din mangalita dungă maghiară vor trece la furajele suculente grosiere.

Porcii din rasa magalica maghiară sunt sfătuiți să nu-și oprească cozile.

Originea rasei

Meritul deducerii mangalicei maghiare aparține Arhiducele Iosif. În 1830, el a primit ca dar o duzină de scroafe și doi mistreți de porci sarbi semi-sălbatici, care au marcat începutul unei noi rase.

Prin încrucișarea materialului de reproducere obținut cu rasele carpatice și mediteraneene, porcinele din regiunea sud-estică a Ungariei, crescătorii de porci maghiari din 1860 au format o nouă rasă grasă de porci cu părul curat - mangalica maghiară.

Spre deosebire de strămoșii lor, distinsi de carnea tare, fibroasă, cu conținut scăzut de grăsimi, mangalitele hrănite pe șuncă de marmură, care avea un gust remarcabil. Dragostea gurmanzilor de atunci pentru carne de porc, șuncă și cârnați, de asemenea, a jucat în răspândirea rapidă a rasei maghiare. Carnea de porc maghiară a fost cea mai populară pe piața europeană până în anii 1950.

Apoi, preferințele gustului europenilor s-au schimbat și a început dezvoltarea rapidă a industriei cărnii de creștere a porcilor. Porcinele timpurii cu carne slabă înlăturate din mangalitate, numărul porcilor maghiari a scăzut dramatic. Dar, încă în anii 90 ai secolului trecut, producătorii de delicatese de porc au confruntat cu problema lipsei de materii prime pentru producerea de produse de înaltă calitate, în special pentru șuncă și lomo.

Lalele porcine de rasa Mangalica din Ungaria sunt asimilate patrimoniului cultural national si protejate prin lege.

Spaniolii au început să revigoreze mangalita. Jamones Segovia, S.A., care produce delicatese din carne, a dezvoltat și a implementat cu succes un plan de restaurare a porcului maghiar. În prezent, Jamones Segovia este singura companie cu trei subspecii de mangalică și care deține suficiente animale pentru producția industrială de suncă sub denumirea "Mangalica".

De la începutul anilor 2000, în Ungaria au fost emise mai multe acte legislative, care echivalează mangalitul cu maghiarii, o comoară națională și se desfășoară lucrări pentru restabilirea și popularizarea rasei.

Ei manifestă interes pentru reproducerea mangalităților în Regatul Unit și Ucraina. În Rusia, porcii maghiari, datorită rarității și costului ridicat al materialului de reproducere, sunt puțini. В немногочисленных хозяйствах производят небольшое количество мяса для элитных ресторанов, выращивают поросят для продажи на племенное разведение.

Описание и характеристика породы с фотографиями

Благодаря месту происхождения и своеобразному внешнему виду мангалица (мangalitza) имеет множество названий — шерстистая, овечья, пуховая, мохнатая, кудрявая, курчавая, венгерская, мангалицкая свинья.

Este important.Maghiaria maghiară este una dintre rasele măcelărioare de porci foarte productive.

Mangalita sunt animale de dimensiuni medii cu oase puternice și o constituție densă. Membrele sunt puternice, scurte, cu copite negre rigide. Mangalita dulce are piept voluminoase, burta mare, inghinala medie sau lunga. Spatele este chiar, uneori cu o ușoară deviere. Scroafele nu au mai mult de 10 sfârcuri.

Capul are o lungime medie, cu un bot curbat, urechi destul de mari orientate spre înainte.

Culoarea depinde de subspecii rasei. Ochii, sprancenele, genele, botul, buzele, sfarcurile, anusul si partea interioara a coada sunt neaparat negre. Pensula îngroșată la baza cozii este albă.

Descrierea rasei nu va fi completă fără menționarea stratului. Corpul porcilor maghiari este acoperit cu o perie moale, groasă, lungă și un subțire moale. Bărbații care seamănă cu blana de Astrakhan protejează animalele care se hrănesc cu rază liberă de la frigul iernii, vântului și ploii.

Porcii dude sunt supuși la sezonieră. Odată cu apariția căldurii, substratul dispare și părul se îndreaptă.

Corpul porcilor maghiari este acoperit cu o perie moale, groasă, lungă și un subțire moale.

Trăsătura caracteristică distinctivă a mangalicei pure este prezența spotului Wellman. Acesta este un semn luminos la baza urechii cu un diametru de 3-5 cm.

Calități productive

Caracteristica calităților productive prezentate în cărțile de referință este următoarea:

  • greutatea medie în viu a scroafelor este de 160-200 kg, mistrețul este de 200-300 kg, greutatea înregistrată este de 500 kg,
  • timp de o jumătate de an, tinerii câștigă o greutate de până la 70 kg,
  • creșterea medie a greutății este de 0,6-0,7 kg pe zi,
  • un strat de slănină de la 55 mm la 65 mm.

White mangalitsy

Subdomeniul alb (szoke) este cel mai des întâlnit. Aproximativ 80% din populația totală de mangalică este albă, cu o margine întunecată distinctă în jurul ochilor și purcei.

Culoarea albă a lânii poate avea diferite nuanțe - gri deschis, lăcustă deschisă, galben deschis, galben deschis.

Aproximativ 80% din populația totală de mangalici maghiari este albă.

Roșu și negru mangalitsa

Pentru reproducerea soiului roșu, mangalicii albi au fost traversați cu un alt szalontai maghiar aborigen. Porcii redusi sunt mai mari decat rudele unei culori diferite, caracterizate de o rata de crestere mai mare.

Purceii roșii și negrii maghiari sunt puțini și sunt oficial recunoscuți ca subspecii pe cale de dispariție. În prezent, porcii negri roșu și negru nu pot fi vânduți persoanelor fizice.

Mangalitele colorate se numesc fecskehas. Strămoșii lor erau mangalitsa albe și porci din rasa Sirmium. Pe spate și pe laturile vâscoanelor, stratul este negru. Burta, corpul inferior, maxilarul inferior sunt gri albe, galbui sau argintiu.

Conform descrierilor crescătorilor de la începutul secolului al XX-lea, porcii amestecați au fost mai mari și mai puternici decât rudele albe. Acum, această calitate a rasei este pierdută, iar înghițitele nu diferă în mărime de mangalitul alb și adesea sunt inferioare față de ele în greutate. Înghițițele au păr mai gros și mai scurt. Acestea sunt considerate cele mai rezistente dintre soiurile porcilor maghiari.

În mangalita, culoarea principală a vâscoanelor este negru, iar partea inferioară a corpului are o culoare albă, gălbuie sau argintie.

Condiții de detenție

Inițial, porcii maghiari erau nomazi. În vara anului, șepteluri de mangalite au pășunat liber în păduri și pe pajiști, iar iarna au fost transferate în adăposturi primitive situate nu departe de zonă. Porcii protejați de îngheț și căldură pe tot parcursul anului au obținut în mod independent hrană pentru ei înșiși pe tot parcursul anului.

În zilele noastre există trei tipuri principale de conținut de mangalică:

  1. Tip de conținut natural sau deschis. Este cel mai potrivit pentru porcii jos. Porcii sunt ținute în pășune și în stilouri pe stradă. Animalele tinere sunt ținute împreună cu porci adulți, chiar și porcii mici nu sunt transferați în zona închisă.
  2. închis. Modul standard de viață al animalelor în fermele mari de porci. Porcii sunt tinute pe tot parcursul anului in camera. Cu acest tip de conținut, multe dintre avantajele rasei maghiare sunt uniformizate. Pentru carnea de înaltă calitate necesită o dietă special selectată, care crește semnificativ costul hranei pentru animale. Nevoia nesatisfăcută de mișcare duce deseori la obezitate. Cu viața constantă în mangaliturile porcine își pierde haina.
  3. Tip mixt cel mai adesea folosit pentru întreținerea scroafelor productive. Animalele cu ochi bătrâni așteaptă în grajd, odată cu apariția pășunilor, sunt transferate în stilouri și pășuni.
Conținutul de tip natural sau de tip deschis este cel mai potrivit pentru porcii în jos.

Atunci când alegeți un loc pentru conținut, se respectă mai multe reguli:

  • pentru orice tip de conținut, stiloul și patul sunt căptușite cu așternuturi de paie adâncă, care se schimbă după cum este necesar, dar nu mai puțin de 2 ori pe săptămână,
  • pentru iarnă într-un stilou au pus la punct o stivă, servind drept refugiu în vreme rea,
  • pajiștile artificiale sunt semănate cu iarbă și împrejmuite, restricționând accesul la câini vagabonzi, alte bovine,
  • pe canoe instalează copertine de la soare și precipitații, asigură acces permanent la apă,
  • temperatura în porc în îngheț nu trebuie să scadă sub 15-16 ° C.

Este important. În cazul îngrășării mangalitelor pentru carne ecologică pură, se iau în considerare reglementările UE privind producția de produse ecologice. Pe un hectar al zonei vom permite hrănirea a cel mult 14 porci, 6 scroafe sau 74 capete de animale tinere.

Alimentează maghiari maghiari

Mangalitza aparține raselor porcine erbivore. Ei au suficientă iarbă pentru a se hrăni în timpul verii și fân în timpul iernii, ceea ce face ca aceste porci să devină o afacere extrem de profitabilă.

Maghiară maghiară - porci erbivori.

Pentru furaje se adaugă alimente naturale și umede: culturi de rădăcini, ghindă, castane, știuleți de porumb, dovleac și leguminoase, cartofi brute, prăjituri de ulei, tărâțe, bard, buruieni, deșeuri alimentare, siloz, arbuști și copaci, alge, trestie de zahăr. Nu disprețuiți animalele omnivore cu pești, broaște, insecte, melci, viermi.

Lutul roșu, creta, făina de oase trebuie introduse în dietă. În timpul iernii, 70% -80% din meniu este alcătuită din alimente naturale umede, care sunt completate de fân, cereale, castane, ghindă, căpșuni, tărâțe, carne frișcă.

Cu 30 de zile înainte de sacrificarea animalelor, ele încep să dea 300 g de boabe pe persoană pe zi.

Magazinele de porci unguri sunt predispuse la obezitate, suprapunerea acestora nu trebuie să fie. Când cresc mangalitsa nu folosiți aditivi artificiali, substanțe chimice și stimulanți de creștere.

Ajutor. La începutul secolului al XX-lea s-au elaborat scheme de îngrășare intensivă a mangaliturilor cu grâu, orz și aditivi naturali. Dacă urmați o dietă specială, realizați o formare uniformă a straturilor grase și creșterea în greutate în viu a porcilor de până la 500 kg.

Creșterea raselor porcilor curul

Cultivarea porcilor curat este aproape la fel ca porci de reproducție de alte rase:

  • mangalica ajung la maturitate deplină 12 luni după naștere,
  • fertilitatea este scăzută: la prima frământare, de la 4 la 6 copii, numărul de purcei poate crește în viitor,
  • nașterea a zece sau mai mulți purcei este considerată atipică și nedorită pentru animalele de rasă mare,
  • înainte de a mânca, scroafa este transferată într-o cameră caldă uscată,
  • cordonul ombilical este tăiat, rana este tratată cu o soluție de iod sau amoxicilină din infecția ombilicală,
  • Nou-născut șters și închis mamei.

Imediat după prăznuire, așternutul trebuie să fie înlăturat, iar podeaua să fie curățată. Dacă acest lucru nu se face, porcul poate mânca purceii nou-născuți.

Maghiții maghiari dau naștere mai mult de 10 purcei.

Grijă pentru tineri

Îngrijirea purceilor este simplă. Este necesar doar să urmați câteva reguli simple și să știți cum să hrăniți porcii:

  • ca purcei de alte rase, porci mici curat, pentru a evita anemia si rahitism, pentru 1-5 zile dupa nastere pierce un curs de medicamente care contin fier (suiferrovit, feroglyukin, ferrodex),
  • în a patra zi, bebelușii se mușcă pe doi canini deasupra și dedesubt, în caz contrar le vor răni mameloanelor,
  • în primele zile, rația este constituită din lapte matern, timp de 3-5 zile se introduc suplimente suplimentare - băutură lichidă, mazăre, orz prăjit, porumb, grâu,
  • la 3-4 săptămâni, purceii încep să dea legume și fructe,
  • atunci când bebelușii dispar "stridii" de mistreți ale celor înțărcați de la mamă,
  • cozile nu se opresc,
  • 1-2 săptămâni purcei care nu sunt destinați reproducerii, cu o hernie inghinală, castrați.

Este important. Mangalitz are o imunitate naturală puternică. Animalele adulte și purceii nu au nevoie de vaccinări. Obligatorie numai profilaxia antiparazitară.

Mangalica maghiară din carne și grăsime

Carnea Mangalica face parte din soiurile exclusiviste de elita exclusiva:

Mangalica se caracterizează printr-o structură delicată de marmură.

  • se distinge prin infiltrarea în grăsime în țesutul muscular și, prin urmare, printr-o structură delicată de marmură,
  • are un procent mai mare de acizi nesaturați, fier, zinc, vitaminele A și B2, datorită cărora este ușor digerat și absorbit,
  • diferite colesterol scăzut
  • tratează produsele anticarcinogene, normalizând procesele metabolice din organism.

Gustul cărnii este unic. Este descrisă ca tendință, moale, suculentă, care se topește în gură, parfumată. Supus la uscare timp de 18-20 de luni, carnea porcilor maghiari se transformă în faimosul șuncă, costul căruia începe de la 4.000 de ruble pe kilogram.

Avantajele și dezavantajele rasei

Printre avantajele indiscutabile ale rasei:

  1. Ușor de întreținut și de îngrijire.
  2. Imunitate ridicată, care permite să nu se efectueze vaccinări obligatorii, injecții cu antibiotice la curs.
  3. Rezistență, adaptabilitate la condițiile naturale dure.
  4. Eficacitatea hranei pentru animale.
  5. Calm calm, echilibrat. Atașamentul la casă.
  6. Cerere pentru produse.

Deficiențe de rasă:

  1. Costul ridicat și numărul mic de material de reproducere.
  2. Puberta lungă. Ratele de fertilitate scăzute.
  3. Necesitatea unei pășuni extinse.

În cadrul videoclipului, fermierul împărtășește experiența sa în creșterea și reproducerea mangalicanilor maghiari în ferma sa.

Opinia crescătorilor și a fermierilor

Karina. Am obținut cu mare dificultate trei porci și trei porci. Căutam adevărați crescători pentru o perioadă lungă de timp, am fost avertizați de mulți că mulți hibrizi vinde sub masca de pene. Miracol, ce porc. Iarba tare mănâncă ca vaci, rădăcini. Și facem fără un hambar. Setul de gard.

Vladimir. Anul viitor vom mai cumpara mai mult. Amuzant ei, astfel de bile blana pe picioare. Frisky, amuzant, și carne. Grăsimea și carnea sunt doar o capodoperă. Chiar și vinde un păcat.

Maxim. Este doar un dumnezeiesc pentru Siberia! Ei se înghesuie, înghețurile noastre stau, alergând să se hrănească de îndată ce bate în găleată din orice loc. Soția mea este doar fascinată! Solicită mai multe purcei pentru a aduce. Probabil de acord, deși un pic mai scump.

Mangalita maghiară: caracteristicile și caracteristicile rasei

Maghiarii din Mangalitsa sunt uneori menționați ca porci sălbatici, deoarece au fost crescuți prin trecerea unui mistreț cu un porc domestic. Rasa nu este foarte comună în lume (crescătorii de amatori sunt interesați de ea mai mult), ceea ce nu se poate spune despre "patria" rasei - Ungaria, unde totul este exact opusul.

Atenție! În secolul al XIX-lea, cererea pentru această rasă a fost foarte mare, dar în ultimii ani ea a dormit și acest lucru se datorează, în primul rând, faptului că, cu o sută de ani în urmă, grăsimea, șunca și șunca au fost deosebit de apreciate (aceste produse, produse din Mangalitsa, sunt bune). Acum, consumatorul dă preferință porcului.

Datorită aspectului neobișnuit al rasei nu poate fi confundat cu niciun altul: stratul său gros, gros, imediat "semnalează" despre cine este în fața ta. Porcine de rasa maghalica maghiara au o crestere medie puternica un cadru. Haina de porc este destul de densă și în sezonul rece îi protejează perfect de hipotermie. Apropo, iarna, Mangalitsa este ușor de confundat cu o oaie. Imediat ce stabilește vremea stabilă și stabilă, stratul subțire dispare și părul seamănă cu niște inele mici de lână pufoase.

Capul unui porc nu este foarte mare, cu urechile îndreptate în față. Ochii, sprâncenele și genele au o culoare neagră.

Mageliga maghiară este împărțită condițional în 4 tipuri în funcție de culoare:

  • Alb. Mai mult de 80% din reprezentanții rasei aparțin acestei specii. Aspect distinctiv - pete întunecate pe pielea din jurul ochilor și purcei.
  • Roșu / negru. Speciile pe cale de dispariție care sunt în prezent în curs de restaurare. În consecință, este practic imposibil să le găsim în formă "pură".
  • Mixt. Acest soi este cultivat în principal pentru vânzare. Specii mixte este un hibrid de Mangalitsa și orice altă rasă, care, atunci când este crescut în forma sa pură, poate reduce indicatorii de productivitate.

Moștenirea speciei în cauză se distinge printr-o greutate destul de mare în viu - adulții pot ajunge la 300 kg. Chiar și purceii de un an nu cântăresc atât de puțin - aproximativ 150-160 kg.

Datorită memoriei genetice a strămoșilor săi sălbatici care au rămas în porc, purceii Mangalitsa se nășteau cu dungi.

Printre avantajele rasei se numără următoarele caracteristici:

  1. Înaltă rezistență. Acești porci suporta absolut calm plimbări lungi, iar pășunatul lung va beneficia numai de ele.
  2. Memorie excelentă. Porcii pot găsi cu ușurință acasă și pășunat, astfel încât să îi poți crește în siguranță în grupuri mari.
  3. Imunitate puternică. Reprezentanții rasei se rău foarte rar, astfel încât procentul de reducere a animalelor rar depășește cifrele minime.
  4. Nemulțumirea condițiilor de detenție și hrana pentru animale. Datorită acestei caracteristici, rasa este foarte ușor să crească la un cost minim.

Dintre dezavantajele rasei, există momente care sunt mai mult legate nu de caracteristicile porcilor, ci de condițiile de păstrare a acestora:

  1. Pentru rasa de reproducție necesită o înaltă calitate și o pășunat suficient de mare.
  2. Rasă este destul de scump pentru a cumpăra.
  3. Maturitate târzie a tinerilor.

Subtilitățile de îngrijire și conținut

Rasa este ideală pentru creșterea în gospodăriile private, deoarece nu se teme (așa cum sa spus mai înainte), este nemaipomenită și foarte durabilă în îngrijire. Condiția principală pentru o viață confortabilă de rase de porci Mangalitsa - prezența unei pășuni mari cu iarbă groasă de înaltă calitate.

Pentru ca porcii să rămână pe pășune doar ca o bucurie, împrejmuiește o parte din pășune cu un mic gard pentru a exclude posibilitatea ca câinii vagabonzi să ajungă acolo. De asemenea, nu strica instalarea unui baldachin mic, unde animalele s-ar putea ascunde de soarele incins.

Pentru porcii ierni vor avea nevoie de porci de înaltă calitate și calzi, cu așternut proaspăt, unde va fi convenabil să trăiască. Deși se știe de mult timp despre o particularitate a rasei: Mangalitsa poate să se înnoare chiar și într-o carpa de fân, nu ar trebui să încercați această opțiune în practică.

Porci de hrănire

Carne Mangalitsy diferite gust neobișnuit și aromă picantă. Nu pentru nimic este făcut din ea faimosul jamon spaniol (sunca de porc uscată), care se remarcă la un preț considerabil. Carnea din Mangalitsa este, de asemenea, achiziționată în mod activ de către restaurantele scumpe: datorită prezenței venelor grase (așa-numita carne de marmură), este convenabil să se folosească pentru prepararea diferitelor delicatese.

Pentru ca carnea porcilor să aibă într-adevăr gustul "același", animalele ar trebui să fie hrănite cu o înaltă calitate (deși Mangalitsa va câștiga foarte bine greutatea, chiar dacă există numai pășuni în dietă).

În dieta de porcine trebuie să conțină în mod necesar o cantitate mare de iarbă sătuci (care va asigura bună pășunat) și fibre. Acesta din urmă poate oferi porci, adăugând la dieta tărâțelor, bagaselor, castanelor și ghindelor.

În plus, puteți adăuga dovlecei, dovleac, cartofi (atât brute cât și fierte), napi, sfeclă de zahăr etc. în dietă.

Acordați o atenție specială aranjamentului consumatorului, deoarece porcii au nevoie de acces permanent la apă curată. În consecință, apa trebuie schimbată frecvent.

Cresterea rasei

Cultivarea rasei Mangalitsa maghiară în Rusia este în prezent gestionată de un număr considerabil de agricultori. În cele mai multe cazuri, acest lucru se face în scopul obținerii unui stoc de calitate pentru vânzare. La urma urmei, un porc sănătos de rasă pură poate costa aproximativ 15.000 de ruble.

Dar pentru a nu fi prins, asigurați-vă că ați cerut vânzătorului un pedigree de porc. Acest lucru ar trebui făcut ca o plasă de siguranță, deoarece porcii din rasa în cauză sunt foarte rare.

Este recomandabil să cumpărați purcei la fermă pentru reproducerea acestor porci, astfel încât, dacă doriți, să puteți vedea cum părinții specimenului vor fi cumpărați. Astfel, puteți fi cât mai sigur posibil împotriva achiziționării de animale tinere de slabă calitate.

Dacă scopul tău este reproducerea în scopul câștigului de venit, fii pregătit pentru faptul că va trebui să-i crești mai mult de un an, pentru că vârful productivității scroafelor din această rasă apare abia după a doua frământare.

Comentariile despre rasa sunt extrem de pozitive. În unele cazuri, fermierii remarcă fecunditatea redusă a femelelor, care poate fi considerată fie ca cazuri excepționale, fie ca cazuri în care rezultatul este achiziția unui animal nebreeding pentru reproducere.

Aceasta incheie cunoasterea noastra cu o rasa de porci neobisnuita si foarte usor de ras. Acum știi ce subtilități ar trebui luate în considerare și ce "capcane" să-ți amintești când o reproduci. Mult noroc!

Descrierea rasei

Порода свиней Мангалица представляет собой сальную категорию свиней. Представители вышеуказанной породы показывают такие характеристики: средний размер туловища и легкий мощный костяк. Шерсть наиболее распространенной белой Мангалицы может иметь различные тона: от желто-красного до серого. Porcii și porcii din Mangalita maghiară pot schimba culoarea în funcție de condițiile de hrănire, conținutul și natura solului. Firește, în primele zile, "pictura" nu va fi vizibilă, dar după 1-2 săptămâni culoarea se va schimba considerabil. Mangalitsa pielea are o nuanță gri-negru, pigmentată. Porcul are nipluri negre.

Această rasă poate fi deosebită de altele, pe baza unor semne externe, principala din care este Spotul lui Wellman. Acesta este un loc luminos, al cărui diametru este de aproximativ 4-5 centimetri, cu o tranziție lină. Caracteristica distinctă de mai sus se află pe marginea inferioară a urechii adesea dreapta.

Mangalita maghiară are păr lung și gros la porci. În timpul iernii, se curbează puțin, iar vara este drept, scurt și gros. Lana curata este de asemenea considerata ca o trasatura distincta a rasei. În același timp, firele drepte drepte sau lâna curată în inele sunt nedorite. Lână prea subțire nu este, de asemenea, binevenită. O altă caracteristică calitativă a Mangalits este moluarea sezonieră. Acest proces este foarte vizibil pe lîna curată și groasă de iarnă.

Porcii care sunt în condiții bune și al căror regim alimentar conține multe vitamine și minerale hrănitoare vărsau lut gros în primăvară. Vata de vară este scurtă, la rândul ei, dreaptă și nu are o structură complicată. Subacoperirea întunecată, pigmentată, sub fire fine, este mai vizibilă, prin urmare, în timpul verii, animalele au o culoare mai închisă. Dacă un porc este bolnav sau alimentat prost, acesta poate lăsa vata de iarnă suficient de lungă. Din acest motiv, vara vă puteți întâlni și pe Mangalitsas cu păr gros.

Capul are o lungime medie și nasul este ușor îndoit. Urechile lui Mangaliz sunt îndreptate în față și sunt de dimensiuni medii, iar sprâncenele, ochii și genele sunt negre. Baza coapsei este groasă în majoritatea cazurilor, iar ciucurile de pe vârful cozii sunt albe. Mangalizarea nu poate avea mai mult de 10 sfârcuri. Linia spatelui este ușor curbată sau dreaptă. Regiunea inghinală este de lungime medie sau mică.

Avantajele rasei

Produsul original al muncii crescătorilor a fost Mangalice downy patru culori: alb, negru, roșu și amestecat. Conform datelor preliminare, Mangalitsa albă din Ungaria este în prezent cea mai populară. Ratele mixte și roșii sunt mai puțin populare. Curând, speciile roșii și amestecate vor trebui introduse în Cartea Roșie, deoarece populația lor scade anual. Negre Mangalita poate fi văzută numai în fotografii vechi, deoarece în ultimii 10-20 de ani au dispărut complet.

Selecția naturală a acestor porci "pro" pentru supraviețuire. Ei pot trăi liber în aproape orice vreme. Greutatea maximă a rasei porcine Mangalitsa adulte maghiară este de aproximativ 300 kilograme, iar scroafele - 240 kilograme. Potrivit crescătorilor de porci, scroafele ajung la maturitatea sexuală până în primul an de viață. Prima puiet, în majoritatea cazurilor, nu poartă fructe mari, dar ulterior "recuperează". Pentru prima dată, o scroafă poate da naștere nu mai mult de 7 porci, cu toate acestea, pentru a doua sarcină - 10-12 porci.

Mangaliza este o delicatesă alimentară, deoarece arată ca marmura și conține multe substanțe care sunt utile organismului uman. Preparatele din carne din maghițele maghiare devin foarte suculente și delicioase. Principalul motiv pentru aceasta este subminarea grăsimii din strat în timpul procesului de gătire.

Rasa de porci Mangalitsa, datorită prezenței lânii, poate fi ținută în stilou, atât vara, cât și iarna. Lana în timpul cald îl salvează de insecte și de frig - de la îngheț. În același timp, reprezentanții rasei de mai sus sunt adesea ținute exact în hambare închise. Dacă Mangaliz pleacă fără mers, cum ar fi porcii obișnuiți, atunci nu cresc lâna.

Conținutul

Pentru mangalii maghiari, practic nu este important în ce condiții sunt conținute, deoarece se adaptează foarte repede la aproape orice condiții. Porcii nu necesită hrană suplimentară sau pășuni. Poate fi păstrat atât în ​​aer liber, cât și în interior. În același timp, nu trebuie să uităm că condițiile de locuit slabe au un impact negativ asupra majorității calităților porcilor, cum ar fi fructuozitatea și altele. Tu nu ar trebui să facă apartamente de lux pentru porci - o plimbare mică pe stradă și legume sunt suficiente pentru ei.

Una dintre principalele calități distinctive ale animalelor din această rasă este omnivoră. Reprezentanții acestei rase de porc maghiar văd totul în rolul de mâncare: rămășițele din câmpurile recoltate, ghindele, pot consuma stuf, iarbă, alge și alte lucruri. În același timp, nu trebuie să uităm că dieta din Mangalita maghiară ar trebui să includă alimente care furnizează corpului substanțe nutritive esențiale, vitamine și minerale. Animalele preferă să mănânce dovlecei, sfeclă roșie, cartofi și morcovi. De asemenea, porcii iubesc știuleții de porumb. Crescătorii experimentați care sunt implicați în reproducerea lui Mangaliz, au avertizat: nu le oferi prea multă mâncare. Acest lucru este valabil mai ales pentru stocurile tinere. De la purceii care se hrănesc prea mult pot chiar să moară. Dacă vă uitați la această rasă din punct de vedere economic, este foarte profitabilă, deoarece nu necesită o cantitate mare de hrană. Chiar și cu cheltuieli minime pentru furaje, acești porci pot câștiga 0,6-0,7 kilograme pe zi.

Porcii pot începe să se hrănească deja din 3-5 zile de paste lichide de viață sau orz prăjit. Ar fi, de asemenea, drăguț să dai porcilor lut roșu, făină de oase sau cretă. Porcii din Mangalitsy maghiară încep să gătească fructe și legume la vârsta de 3-4 săptămâni. În prima lună a vieții lor, striparea dispare la purcei și în această perioadă trebuie să fie înțărcați de la scroafă. Nu puii descendenți descendenți nu merită. La vânzarea de porci, puteți începe să vă gândiți la o lună după naștere.

Recenzii ale agricultorilor

Recenzile rasei de mai sus în rândul agricultorilor sunt foarte bune. Potrivit acestora, cel mai mare avantaj al reprezentanților acestei rase este nemulțumirea animalelor față de condițiile de detenție și hrană. Cultivarea Mangalitelor este o afacere foarte profitabila, deoarece porcii cresc foarte repede. Deoarece rasa porcilor Mangalitsa maghiară din țara noastră este un fenomen destul de rar, iar porcinele se adaptează perfect la orice climat, purceii sunt foarte solicitați.

Producătorii de vânătoare spun că stocul tânăr este în valoare de cumpărare numai în fermele care au o autoritate bună. Prețul unei perechi de purcei Mangalitsa maghiară este de aproximativ 15 mii ruble rusești.

În același timp, agricultorii vorbesc de asemenea despre caracterul lui Mangalits. Porcii sunt binevoitori față de om și de restul creaturilor vii cu care se "întâlnesc" în curte. Unii fermieri din recenziile lor au glumit că Mangalitza poate fi ușor confundată cu oile.

Vizionați videoclipul: 10 CELE MAI CIUDATE RASE DE VACI DIN LUME - "IN EXISTENTA CARORA E GREU DE CREZUT" (August 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send

zoo-club-org